Member details
Gebruikersnaam
Wachtwoord
 
Wachtwoord vergeten?
 

Forum > Waar zijn al die recepten!!!!!!!

 
Danny

Danny

Ik dacht ik ken hier van alles aan recepten vinden zodat ik lekker ken koken nee hoor;)
Ik zeg alvast dat ik ze niet heb :p kon wel indisch koken maar sins ik op me zelf woon ben ik het verleerd:$
Dus alle recepeten zijn welkom :d
9 jun 2007, 18:13
Ann:doiknowyou:

Ann

Hierop kan je gedachten met anderen uitwisselen betr. de "indonesische keuken".
Weetje: kijk op deze site, kan je de heerlijkste gerechten bereiden. Succes !
www.indo-recipes.nl
17 jan 2008, 13:14
Wieteke Van Berkom

Wieteke

Basis is trassie,knoflook,sereh,laos,ui, lombok dit doe je fruiten in olie. Voeg hierbij water en voeg boontjes, mais,paprika, tahu of wat jij lekker vind aan groentes erbij. Doe wat sante erbij en wat zout na eigen smaak, en ik zou zeggen slemat makan! eet dit met rijst. Je zal zien dat je geen vlees mist. groetjes Humphrey
17 feb 2008, 14:01
Priscilla L o v e s

Prizzle

het is geen soto ayam zonder kip...
4 mrt 2008, 15:53
Nino

Nino [add FB not Hyves]

Heeft iemand een recept voor lemper voeg me dan toe.
6 mrt 2008, 18:18
Ciska

Ciska

LEMPER (Ca. 20 st.)

Benodigdheden voor de ketan:
1 kg ketan (witte kleefrijst)
1/2 blok santen
1 theel. zout

De ketan wordt met santen en zout voorgekookt in water dat 1 cm. boven de ketan ligt, tot het water weg is en laat het nog effe 5 min. wachten, vuur op klein doen.
Dan bereid je het precies als rijst door te stomen in een dandang (rijststomer) ca. 30 min. en dan laten afkoelen.

Benodigdheden voor de vulling:
1 kg kipfilet gaar koken, dan in reepjes
4 uien
1 theel. knoflookpoeder of 2 teentjes knofook
1 theel. laos laospoeder of 1 stukje verse laos
1/2 theel. kencoerpoeder of een klein schijfje kencoer
1 theel. ketoembar
1 theel. jintan
1 theel. jahe of 1 stukje verse jahe
6 kemirie's (fijnwrijven)
2 serehbladen
3 salamblaadjes
wat zout, suiker en asemwater
2 eetl. olie
1 kopje dikke santen

Bereiding:
De kruiden fijn wrijven en in olie bakken tot een gladde massa, de santen erin en koken op klein vuur, onder toevoeging van sereh en salamblaadjes.
De reepjes kippevlees erin doen en evt. wat van de overgebleven bouillon onder goed roeren inkoken, totdat men een brei-achtige massa krijgt.
Zout, suiker en asemwater naar smaak toevoegen.
Sereh en salamblad eruithalen.
De vulling wat laten afkoelen.

Op plastic folie (vierkant) doe je de ketan erin en druk de ketan plat.
Doe er dan wat vulling in.
Rol de ketan om de vulling en sluit dan de folie, een voor een. Het moeten hele mooie rolletjes van 10 cm. worden.
Je kan het bewaren in de diepvries en later in de magnetron opwarmen of weer even stomen.

Tip:
Om het plakken te voorkomen, smeer gelijkmatig een klein beetje olie op de plastic folie en gebruik evt. plastic handschoenen om het op te rollen.
En als je met een lepel de ketan eruit haalt, laat de lepel dan eerst indompelen in water, zodat het niet zo vast plakt aan de lepel.

Voor het gemak kan men ook voor de bumbu(saus) v.d. lemper ook halen bij de Indische toko's....Bumbu Lemper..
...SUKSES EN SELAMAT MAKAN....:dinner:

27 mrt 2008, 12:13
Ciska

Ciska

Hi Chantal,

Hier het recept van

Martabak Telor

Ingredienten deeg:
250 gr. tarwebloem
zout
1 ei
100 ml. water
olie

Ingredienten vulling:
500 gr. lams- of rundergehakt
3 sjalotten
5 teentjes knoflook
2,5 cm. gember (jahe/djahé )
150 gr. lente-ui of bieslook
50 gr. fijngehakte selderij
3 eieren
3 eetl. olie
2 theel. ketumbar
1 theel. djinten
zout

Bereiding:
Zeef de bloem en meng wat zout erdoor heen. Vorm een kluitje in het midden van heet meel en breek het ei daarin. Roer het ei door de bloem terwijl je het water beetje bij beetje toevoegd. Als het deeg te droog wordt dan wat water toevoegen. Vorm de massa tot glanzend en elastisch deeg. Laat het deeg daarna 15 minuten rusten.
Snijd de sjalotten, de knoflook en de gember ragfijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit daarin de sjalotten goudbruin. voeg dan de knoflook en de gember toe en fruit dit mee voor 2 minuten. Dan de overige ingrediënten toevoegen (behalve de selderij en de lente-ui) en bak het vlees gaar. Meng dan het vleesmengsel met de selderij en de lente-ui.
Verdeel het deeg in vieren en vorm van elk deegbal een heel dunne lap (deegroller). Schep de vulling op de lappen en vouw deze dicht als een rechthoekige envelop. Bak de martabak in voldoende olie goudbruin en gaar.
....SELAMAT MAKAN..... :dinner:
7 apr 2008, 23:52
Willem Lohr

Willem

13 apr 2008, 15:19
Dapheny Wilmsen

Dapheny

kan iemand mij helpen aan het recept van lapis surabaya of te wel spiku alvast bedankt
groetjes dapheny
25 apr 2008, 13:58
Dani

Dani

sorry kan ik je nog niet aan helpen, anyway..als je het gemaakt heb wil ik wel proeven :p
9 mei 2008, 21:02
Dapheny Wilmsen

Dapheny

natuurlijk kan geregeld worden :-d maarre niet nog ergens een tante of oma of moeder die me wel kan helpen;)
9 mei 2008, 23:22
Andrea

Andrea

Jeetje niet zo moeilijk doen over die recepten ff googlen en je weet het...
Je gaat naar google.nl typt dit in:

Recept: (Gado Gado)
En je krijgt een hoop websites
zo makkelijk is het
27 mei 2008, 16:58
Sofyan aka Wibi Euhm... Captain Falcon

SofyanSHADOW aka Wibi

mijn moeders kookboek blijft lkkr geheim (6)
Muahahahahahahah!!!!(6) (6) (6)
27 mei 2008, 23:09
Patricia Grond

Patricia

kan ik kwaja lapis ook in een electrische rijstepan maken want ik kook electrisch.
wie helpt mij ook anders aan het recept.
gr patricia:tramp:
5 nov 2008, 15:39