Member details
Gebruikersnaam
Wachtwoord
 
Wachtwoord vergeten?
 
 

Kolak Pisang

 
Kolak pisang of gestoofd banaan met palm suiker en kokos saus is een lokale nagerecht dat al bekend in deze enorme archipel. Sommige hotels dit zoete dessert op hun menu lijst geplaatst. De vuller variëren van de ene regio naar de andere. De geurige blad van een soort pandanus, ook wel bekend als de geurige screwpine, is dit gebonden in een knoop en gebruikt voor smaak desserts en gebak.

Ingrediënten:
1 pandan blad (screwpine leaf)
2 grote kubussen Gula Jawa (Javaans Palm suiker)
1 blikje Kolang-Kaling (Toddy Palm Fruit)
3 grote cassave
15 bananen
5 grote zoete aard appel
1 blik kokos melk, voeg 2 kopje water
1 1/2 kopje suiker
1/2 thee lepel zout


Routebeschrijving:
-Huid van zoete aard appel en cassave schillen, wassen schoon, gesneden in kleine blokjes, plaats in een pan kokend
-Schil de bananen huid, maken kleine bezuinigingen en plaats in de boilin pan samen met zoete aard appel en cassave
-Snijd de helft van elke kolang-kaling als verlangen, als niet, laat het als zijn natuurlijke ronde, zetten in de kokende pan zo goed (zonder het water)
-Tie de screwpine blad knoop en voeg deze toe in de pan
-Het toevoegen van suiker, zout, palm suiker, kokos melk en het water in de pan
-Breng alles binnen de pan en kook totdat cassave en zoete aard appel geworden inschrijving, proef de soep als haar lief genoeg voor u, schakelt u de kachel.

Tips:
-Serveer warm of koud als gewenste
-Meestal zijn moeilijk te prima Javaans suiker (Gula Jawa) in de landen van de westelijke eventho Gula Java middelen Palm suiker, maar het is de Palm suiker in de westerse markt verschilt, echter, kunt u Palm suiker, zoals gewenst. Gula Jawa wordt meestal gebruikt om dit dessert nice aantrekkelijke bruine kleur.
-In sommige landen, Kolang-Kaling is goed bekend als Kolang Kaling/Bantoe Atap/Atap zaad/Kaong/tropische voedsel/Toddy Palm Fruit.

 

Tags

 
 

2 Hyvers respecteren dit

  • Ans
 
  • Lena

    Lena

    jammie jammie. Lekker, mmmmmmm
    Geniet er maar van.
    Liefs en groetjes.
    26 jan 2011, 13:55
  • Milly

    Rosefaery



    Zelf gekweekte sereh en pandan.
    Gewoon in water laten wortelen
    planten in cactusgrond en verplanten in potgrond.
    Het moet wel vorstvrij overwinteren.
    Wens je veel succes!
    Liefs van mij
    16 aug 2011, 21:33
    1
 

Andere blogs in Indo Food (5)

 
IWtwitter

Sinabung-vulkaan 9 keer op 1 avond uitgebarsten

gisteren, 15:01

De vulkaan Sinabung op Sumatra is afgelopen nacht negen keer tot uitbarsting gekomen. Duizenden...
IWtwitter

'Dode vrouw Rotterdam had Indisch oorlogstrauma'

zaterdag, 11:28

De vrouw die 10 jaar lang onopgemerkt door in haar woning in Rotterdam lag, heeft een...
IWtwitter

Staatssecretaris Dijksma: ‘Nederlandse ui terug in Indonesische nasi’

vrijdag, 16:14

Het Indonesische importverbod van Nederlandse uien wordt binnenkort opgeheven. Dit beloofde de...
IWtwitter

Wrak Duitse onderzeeër ontdekt bij Indonesië

woensdag, 15:54

Vissers hebben het wrak van een Duitse onderzeeër uit de Tweede Wereldoorlog gevonden, voor de...
IWtwitter

'Australië luisterde telefoon Indonesische president af'

18 nov, 07:29

De Australische inlichtingendienst zou zeker één keer hebben geprobeerd de telefoongesprekken van...