Ingrediënten 250 gram kipfilet
3 eieren
1 tl sambal oelek
olie
200 gram mie
400 gram roerbakmix
1 bakje/zakje boemboe voor bami
2 liter kippenbouillon van 2 tabletten
kroepoek
2 el gebakken uitjes
Voeg niet al te zoute kippenbouillon toe, omdat in de boemboe ook al zout zit, vandaar 2 tabletten voor 2 liter. Als je de opgerolde omelet even laat afkoelen, kun je er mooie rolletjes van snijden die niet uit elkaar vallen.
Bereiden: Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Klop de eieren los met de sambal. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak een omelet. Rol de omelet op en snijd hem in dunne reepjes. Kook de mie gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit de olie in een wok of pan met dikke bodem. Roerbak de kipfilet in ca. 3 minuten goudbruin en gaar. Voeg de groenten toe en roerbak nog ca. 2 minuten. Voeg de boemboe en de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de gekookte mie toe en warm nog ca. 1 minuut door. Schep de soep in kommen of borden en verdeel de omeletreepjes erover. Bestrooi gebakken uitjes. Serveer met kroepoek.
je kunt natuurlijk ook gewoon een heerlijk zakje indomie nemen en op het laatste moment nog een handje vol oedang en tauge in gooien maakt het gewoon extra lekkerrrrrrr